VIEILLES VIGNES

CHF 18.00

En stock

Catégories : ,

Description

Ce sont les moines cisterciens qui sont à l’origine de la viticulture sur la Côte. Les religieux du couvent de Bonmont reçurent ces terres au XIIe et les transformèrent rapidement en vignes.

Le chapitre lausannois du domaine ne commence qu’au début du XIXe, en 1802, lorsque la Ville en fit l’acquisition lors de la vente des biens nationaux.

A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l’Abbaye de Mont est, avec ses 13,5 hectares, le plus grand domaine viticole lausannois.

Le domaine est certifié Demeter depuis 2019.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Exposition

Coteau à pente moyenne, Sud-Ouest

Sol

Argilo-calcaire, Tendance graveleuse

Cépage

Gamay

Culture

Guyot court, Vendanges manuelles en caissettes

Vinification

Cuvaison longue, Fermentation spontanée

Elevage

Dix-huit mois en barriques françaises, Pas de filtration

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “VIEILLES VIGNES”